1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。
抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽两棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。
结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥，以补充养分和预防病毒。
辣椒种植技术之环境要求
辣椒喜温暖，不耐高温和低温，辣椒种子发芽的温度范围为15~30℃，高于35℃或低于10℃不能发芽，其中，25~26℃为最适宜温度，在适温条件下，36~48小时可露芽，5~7天可发芽出苗。辣椒苗期要求温度较高，昼温25~30℃，夜温15~18℃，昼夜温差在7~10℃最适宜。开花结果期要求昼温20~27℃，夜温15~20℃。
辣椒喜中光，较耐弱光，但不耐强光，光饱和点为3万~4万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯。辣椒虽属短日照作物，但对日照长短反应不敏感。因此，辣椒对光照的适应性较广。
辣椒既不耐涝也不耐旱，对水分要求严格，土壤稍干旱，容易发生病毒病，土壤积水8小时就会整株萎蔫，严重时死亡。土壤相对含水量在80%左右最为适宜，即地表见干见湿。空气相对湿度在60%~80%有利于辣椒生长发育，坐果率高，空气湿度过大不仅影响授粉，还会发生病害。
辣椒喜欢透气性较好、中性或微碱性的肥沃土壤，且需肥量较大，在增施充分腐熟的有机肥之外，还要补充氮、磷、钾肥料，辣椒对氮、磷、钾三要素的要求比例大约为1：0.5：1。
